Elke ochtend opnieuw honderdduizend
Ensar Food B.V. · Tolweg 28, Ermelo
Sinds 2012 bakt Ensar dagelijks 100.000 yufka in Ermelo. Dagvers gebakken, zonder conserveringsmiddelen.
Drie soorten, meer nietVoor thuis
Voor thuis
Één bakkerij, drie vellen. Elk voor iets anders gemaakt.
Wat een vel isVoor thuis
Voor thuis
Yufka is dun deeg dat in lagen op elkaar ligt. Precies daarom is deze pagina een stapel.
Een vel wordt uitgerold tot het licht doorlaat en gaat dan kort op de hete plaat. Daarna vouwt het zonder te breken.
De vellen plakken niet aan elkaar, dus u tilt er één tegelijk af en legt de rest terug in de koeling.
In de oven trekken de lagen los. Dat is wat een börek bladerig maakt en waarom er geen bladerdeeg aan te pas komt.
Zes receptenVoor thuis
Voor thuis
Zes recepten met yufka, van sigara böreği tot gözleme. Drie ervan staan hier.
Dunne rolletjes met witte kaas en peterselie, gebakken tot ze knappen.
Laag over laag, kort gekookt en daarna gebakken. Het meest geduldige recept van de zes.
In de droge koekenpan, zonder olie. Klaar in de tijd die de vulling nodig heeft.
Waar u het kooptVoor thuis
Voor thuis
Yufka is een koelproduct. Dat bepaalt hoe het bij u komt.
Turkse supermarkten en toko's in Nederland en negen andere EU-landen verkopen het uit de koeling.
Ongeopend blijft het in de koelkast goed. Wat u niet gebruikt kunt u invriezen; de exacte termijnen staan nog open.
Ensar heeft een eigen webshop. In dit ontwerpvoorstel is die koppeling nog niet gelegd.
Inkopen bij de bakkerij zelfVoor de zaak
Voor de zaak
Ensar Food is de producent, niet de tussenhandel. Wat u afneemt komt van de band in Ermelo.
Wat een inkoper nodig heeftVoor de zaak
Voor de zaak
Van de elf concurrenten die wij bekeken, geeft er geen één deze lijst compleet. Wat hier open staat is opgevraagd bij Ensar en wordt niet geraden.
Van de band in ErmeloVoor de zaak
Voor de zaak
Gesealde pakken op de witte transportband. Geen mensen, geen geluid, alleen de band. Wij zijn geen enkele concurrent tegengekomen die zijn productie laat zien.
Tien EU-landenVoor de zaak
Voor de zaak
Ensar levert in tien landen binnen de EU. Voor leverdagen en doorlooptijd per land vraagt u de prijslijst aan.
