Chaque matin cent mille de plus
Ensar Food B.V. · Tolweg 28, Ermelo
Depuis 2012, Ensar cuit chaque jour 100 000 yufka à Ermelo. Cuite du jour, sans conservateurs.
Trois variétés, pas plusPour la maison
Pour la maison
Une boulangerie, trois feuilles. Chacune faite pour autre chose.
Ce qu’est une feuillePour la maison
Pour la maison
Le yufka est une pâte fine posée en couches. C’est précisément pour cela que cette page est une pile.
Une feuille est étalée jusqu’à laisser passer la lumière, puis passe brièvement sur la plaque chaude. Ensuite elle se plie sans se casser.
Les feuilles ne collent pas entre elles : vous en soulevez une à la fois et remettez le reste au frais.
Au four, les couches se détachent. C’est ce qui rend un börek feuilleté, sans aucune pâte feuilletée.
Six recettesPour la maison
Pour la maison
Six recettes au yufka, du sigara böreği au gözleme. Trois d’entre elles sont ici.
De fins rouleaux au fromage blanc et au persil, frits jusqu'à ce qu'ils croustillent.
Couche après couche, brièvement bouillie puis cuite au four. La plus patiente des six recettes.
À la poêle sèche, sans huile. Prêt dans le temps que demande la garniture.
Où l’acheterPour la maison
Pour la maison
Le yufka est un produit frais. C’est ce qui détermine la façon dont il vous parvient.
Des supermarchés turcs et des épiceries aux Pays-Bas et dans neuf autres pays de l’UE le vendent au rayon frais.
Non ouvert, il se conserve au réfrigérateur. Ce que vous n’utilisez pas peut être congelé ; les durées exactes restent à confirmer.
Ensar dispose de sa propre boutique en ligne. Dans cette proposition de design, ce lien n’est pas encore établi.
Acheter directement à la manufacturePour l’entreprise
Pour l’entreprise
Ensar Food est le producteur, pas l'intermédiaire. Ce que vous achetez sort de la ligne d'Ermelo.
Ce dont un acheteur a besoinPour l’entreprise
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Sur les onze concurrents que nous avons examinés, aucun ne donne cette liste complète. Ce qui reste ouvert ici a été demandé à Ensar et n’est pas deviné.
Sortie de ligne à ErmeloPour l’entreprise
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Des paquets scellés sur le tapis blanc. Pas de personnes, pas de son, juste le tapis. Nous n’avons trouvé aucun concurrent qui montre sa production.
Dix pays de l'UEPour l’entreprise
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Ensar livre dans dix pays de l’UE. Pour les jours de livraison et les délais par pays, demandez la liste de prix.
