Über uns
Eine Sac, vor dreizehn Jahren
Das Unternehmen heißt Ensar Food B.V. Die Marke heißt Ensar Yufka. Angefangen hat es mit einem Mann und einer Platte.
2012
Von Hand, ein Blatt nach dem anderen
Osman Avcı begann 2012 zu Hause, von Hand, auf einer Sac: der heißen Eisenplatte, auf der Yufka seit Jahrhunderten gebacken wird. Ein Blatt nach dem anderen.
Was sich seitdem verändert hat, ist der Maßstab, nicht die Machart. In Ermelo stehen jetzt die Maschinen, die dasselbe tun, hunderttausend Mal pro Tag, mit achtzehn Menschen drumherum.
Foto folgt
Foto erbeten: der Sac, auf dem Osman Avcı 2012 anfing, mit einem Blatt darauf.
Ensar in Zahlen
- 100.000Yufka pro Tag, an jedem Werktag aufs Neue
- 10EU-Länder, in die geliefert wird
- 18Menschen in der Bäckerei in Ermelo
- 2012das Jahr, in dem es auf einer Sac begann
Wo wir backen
Tolweg 28, Ermelo
Die Bäckerei steht an der Tolweg in Ermelo. Von dort geht es an Läden, Grillrestaurants und Großhändler in zehn EU-Ländern.
Wir zeigen hier kein Foto des Gebäudes. Die einzige vorhandene Aufnahme ist ein Street-View-Bild mit dem Wasserzeichen von Google darin, und das darf Ensar nicht veröffentlichen. Sobald es ein eigenes Foto gibt, steht es hier.
